Les Jornades Gastronòmiques del Bolet de Cerdanyola arriben enguany a la seva tretzena edició i ho fan com una cita plenament consolidada en el món gastronòmic local. Aquest any són 15 els restaurants que hi participen i que convertiran el bolet en ingredient estrella dels seus menús i cartes entre el 26 d'octubre i el 4 de novembre.
Antoni Castro, president de la Junta Poblacional del Gremi d'Hosteleria del Vallès Occidental i Barcelonès, explica que un dels objectius dels restauradors és convertir els bolets en els protagonistes del plat i deixar de banda la creença que només serveixen per a acompanyar. Castro també explicava que "aquesta serà una bona temporada de bolets. Va començar molt bé, s'ha aturat un parell de setmanes però les pluges d'aquests dies fan preveure que millorarà molt". Castro afegeix que "les 7 o 8 varietats que es poden trobar actualment, augmentaran durant les properes setmanes".
Per la seva banda, la regidora de Promoció Econòmica a l'Ajuntament de Cerdanyola, Contxi Haro, agraeix als restauradors participants el seu esforç per canviar la carta durant els dies de les jornades i convida a la ciutadania a visitar els restaurants de la ciutat i gaudir dels plats elaborats amb bolets. Haro també destaca el doble objectiu de les jornades gastronòmiques del bolet: d'una banda, els restaurants donen a conèixer la seva oferta i, d'una altra, els restauradors reivindiquen els productes de la terra, l'estil de vida i cultura mediterrània, el producte fresc i de proximitat.
Restaurants que participen a les 13nes Jornades Gastronòmiques del Bolet
Racó de la Plaça – plaça de Sant Ramon, 1 – 936 911 021
Bar Alaska – passeig de es Acàcies, 9 – 936 919 053
Ca l'Enric – passeig de Cordelles, 2 – 935 116 157
Papitu Restaurant – carrer Ample, 27 – 935 921 083
Restaurant Los Abetos – passeig de les Acàcies, 4 – 936 921 148
Restaurant Grau – carrer de Sant Ramon, 180 – 935 808 481
Tast&Gust – carrer de Sant Martí, 92 – 935 910 000
Cinnamon – carrer de Santa Anna, 60 – 935 809 296
Capicua – passeig del Llorer, 15 – 935 809 635
Demo Gastrobar – carrer del Torrent, 10 – 931 057 539
Oddvar – avinguda de Flor de Maig, 5 – 633 759 094
Bar Autèntic – carrer de Sant Ramon, 112
Xerolive – carrer d'Empúries, 9 – 935 808 339
Casa Andreu – carrer d'Anselm Clavé, 5 – 931 718 156
Bar el Pinar – ronda de Cerdanyola, 15 – 935 806 496
